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Sep 01, 2023

A ciência afirma que a mostarda pode ajudar a controlar o COVID e fortalecer a saúde pulmonar

Numerosos trabalhos de pesquisa destacam como, desde a antiguidade até os atuais, a mostarda tem sido um tratamento eficaz contra resfriados, tosses e infecções do trato respiratório, entre outros benefícios.

Numerosos trabalhos de pesquisa destacam como, desde a antiguidade até os atuais, a mostarda tem sido um tratamento eficaz contra resfriados, tosses e infecções do trato respiratório, entre outros benefícios.

Em 21 de abril, a Índia registou 11.692 casos de COVID, elevando o número de casos ativos para impressionantes 66.170. Enquanto o país se ocupa em estocar vitamina C, adicionar gengibre e limão aos seus chás e tomar todas as precauções essenciais para construir um sistema imunológico saudável, os deuses da ciência descobriram agora que há um ingrediente que certamente pode ajudar: a mostarda.

Aqui, exploramos os efeitos benéficos da adição de mostarda à sua dieta, apoiados pela ciência.

Embora as variedades de mostarda tenham bem mais de 40 anos, existem duas variedades principais que a Índia consome – a preta (rai) e a amarela (sarson). Muitas vezes chamada de “semente com coragem”, por não ter muitas especificações no que diz respeito às condições de crescimento exigidas, a semente de mostarda raramente tem sido explorada pelos seus benefícios à saúde. Mas, ao que parece, existem vários.

Diz-se que o óleo de mostarda é rico em ácidos graxos ômega-3, incluindo o ácido alfa-linolênico, que está envolvido na regulação de processos inflamatórios no corpo e na redução do estresse oxidativo. Adicionar óleo de mostarda à comida pode ajudar a acalmar e diminuir qualquer tipo de inflamação, que costuma estar entre os primeiros sinais de resposta a um ataque de estressores externos.

Em um artigo intitulado 'Os Glucosinolatos: Uma Família de Glucosídeos de Enxofre de Fitoquímicos Antitumorais e Antimicrobianos de Mostarda de Aplicação Terapêutica Potencial', descobriu-se que quando a mostarda é adicionada aos alimentos, ela pode combater bactérias em potencial.

Curiosamente, certas variedades de plantas desenvolvem um sistema de defesa ao longo dos anos que as ajuda a tornarem-se resistentes a pulgões e pragas. Esta propriedade antimicrobiana se deve ao seu componente glucosinolato, que quando ingerido por humanos é convertido em isotiocianato de alila (AITC) e sulforafanina (SFN) por uma enzima β-sulfoglucosidase mirosinase. Esses componentes são responsáveis ​​pela atividade antimicrobiana da mostarda.

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Em estudo realizado em 2020, foi avaliado o papel da mostarda no combate às infecções do trato respiratório. Como parte do estudo, pessoas com infecções do trato respiratório acima de 18 anos foram convidadas a participar e divididas em grupo de intervenção e controle. Durante seis dias, o grupo de intervenção recebeu banho de pés com sementes de mostarda (água a 40 graus Celsius, na qual foram adicionadas e mexidas 3 colheres de sopa de sementes de mostarda preta moídas) uma vez por dia, enquanto o grupo de controle recebeu os cuidados de suporte habituais.

O estudo observou que “o pedilúvio como opção de tratamento complementar tem um impacto positivo na função imunológica e na saúde dos pacientes devido ao seu efeito termográfico. Verificou-se também que o pedilúvio pode levar à redução do estresse. Portanto, os efeitos relaxantes dos pedilúvios em combinação com plantas de mostarda podem levar a uma redução na percepção dos sintomas de ITR.”

Um estudo realizado nas Filipinas descobriu que tomar medicamentos para baixar o açúcar no sangue junto com uma decocção de mostarda pode reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

O óleo de mostarda contém isotiocianato de alila, cujo potencial no alívio da dor da artrite é bem conhecido. Na verdade, séculos atrás, a aplicação de emplastro de mostarda no peito era comum como remédio para congestão torácica e tosse. O isotiocianato de alila é responsável pelo calor gerado quando a mostarda entra em contato com a pele, e esse calor atrai sangue para o local e aumenta a circulação na região. Porém, o calor gerado é suficiente para causar bolhas e por isso o gesso não deve ser aplicado na pele nua.

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O óleo de mostarda é rico em ácidos graxos monoinsaturados que são responsáveis ​​por uma infinidade de benefícios – como redução de açúcar no sangue, pressão arterial e níveis de triglicerídeos – o que leva à melhoria da saúde do coração.